Vin rouge versus vin blanc : existe-t-il une différence réelle sur le risque de cancer ?

Contexte et résultats majeurs

Lorsqu’il s’agit d alcool et de santé, certaines idées répandues soutiennent que le vin rouge serait préférable au vin blanc pour le cœur et qu il présenterait des vertus anti inflammatoires grâce au resvératrol, un antioxydant souvent évoqué. Toutefois, ces affirmations ne trouvent pas de preuves solides démontrant une réduction du risque de cancer.

Des chercheurs de l université Brown ont mené une étude à grande échelle pour comparer les effets du vin rouge et du vin blanc sur le risque de cancer. Ils ont analysé 42 études portant sur près de 96 000 participants. Au terme de l analyse, les auteurs n ont pas réussi à identifier de preuves irréfutables montrant que le vin rouge diminue le risque de cancer.

Selon Eunyoung Cho, co-auteure de l étude, aucune différence n a été observée dans le lien entre la consommation de vin rouge ou blanc et le risque global de cancer. Cette conclusion remet en question l idee selon laquelle le vin rouge serait systématiquement préférable pour la santé par rapport au vin blanc. Les chercheurs n ont pas non plus constaté d augmentation générale du risque de cancer associée à la consommation de vin, quel que soit le type.

Risque chez les femmes et lien avec le vin blanc

Cependant, chez les femmes, une association plus marquée entre la consommation de vin blanc et un risque global de cancer plus élevé a été évoquée. Les mécanismes sous-jacents restent à préciser et des recherches supplémentaires sont jugées nécessaires pour mieux comprendre ce phénomène.

Risque de cancer de la peau et explications possibles

L étude indique également que le vin blanc, par rapport au vin rouge, serait associé à un risque accru de cancer de la peau d environ 22 %. Les causes exactes demeurent incertaines; les auteurs évoquent notamment des comportements à risque potentiels (exposition au soleil, usage de crèmes solaires). Néanmoins, il n est pas possible d attribuer ce sur-risque à la seule consommation de vin blanc.

Avertissement de l OMS sur l alcool et le cancer

Qu il s agisse de vin rouge, de vin blanc ou d autres boissons alcoolisées, l Organisation mondiale de la santé rappelle qu il n existe pas de niveau de consommation d alcool sans danger. Le risque pour la sant é est présent dès la première goutte et augmente avec la quantité consommée. En d autres termes, moins on boit, moins on court de risques.

En résumé

Dans l ensemble, cette étude ne confirme pas que le vin rouge est moins nocif que le vin blanc en matière de risque global de cancer. L OMS insiste sur les risques liés à l alcool et encourage à envisager une réduction de la consommation pour limiter ces risques pour la santé.